No estaba muerta...

....andaba de enamorada y con esa excusa espero que me "escusen" los que están enamorados y los que no también.

Ya vi que el blog se puso muy pulquero y me dieron en mi mero meyolote aguamielado, así que aquí les paso algunas rececitas pulqueras fáciles de hacer y extraídas directamente del libro "Pulquimia transmutando la decadencia en maravilla" por si les "apetece" cambiar de cena navideña este año.

Besos y abrazos y nos vemos mañana para festejar la vida de nuestro gran carnal y la nuestra misma.

¡Salud!


Camarones al Pulque

Ingredientes:
1/2 de camarón fresco
1 1/2 tazas de pulque
1 jícama
4 chiles pasilla
2 dientes de ajo
1 aguacate

1.-Tueste, desvene y remoje los chiles en el pulque durante unos 20 minutos. Muélalos con el ajo.
2.-Lave, pele y parta la jícama en cuadritos.
3.- Lavar los camarones y colocarlos en un platón junto con la jícama.
Báñelos con la salsa.
4.-Sirva con rebanadas de aguacate.


Chilaquiles al pulque

En vez de añadir agua a la salsa , añadir pulque, y notará el sabor.

Merengues de Pulque

Ingredientes:
-3 claras de huevo
-3 cucharadas soperas de pulque
-1 taza de azucar
-1 trocito de mantequilla
-colorante vegetal rojo
-grageas

1.Bata las claras junto con el pulque hasta que estén ha punto de nieve. Añada el azucar y unas gotas de colorante, poco a poco, sin dejar de batir.
2.Engrase ligeramente una charola para hornear.
3.Con el embudo vaya formando los merengues,espolvorea con grageas y hornéelos unos 40 min a horno suave.

Curado de Nuez.

Muchas gracias, ahora me toca a mi…

Que quede claro, yo de cocina no sé mucho, pero igual le echo ganas y me encanta el pulque, en especial el curado de tuna y el de nuez.

Pues pa´luego es tarde.

Ingredientes:
* 1 litro de pulque natural.
* Una lata de leche condensada.
* Nueces.

Procedimiento:

Vamos a depositar un puño de nueces en la licuadora, vertimos 750 mls. de pulque, leche condesada al gusto, licuamos, servimos y SALUD¡!

Todas las cantidades son aproximadas, como quien dice “al gusto” o “a ojo de buen cubero”

Saludos a la banda pulquera y a la que no lo es también.