noviembre 29, 2009

Curado de Tuna, o al cliente lo que pida..

Curado de Tuna

Para el curado de tuna, tenemos que partir desde el pulque para poder hacer un curado de cualquier fruta: tuna, fresas, pina, etc. Lo sencillo es hacer el curado, sin embargo no es tan fácil hacer un buen pulque, ya que el mejor se hace artesanalmente.

Se puede comprar el pulque en las cantinas y así, tú ya puedes hacer tu curado de cualquier fruta. Como saben el pulque viene del aguamiel fermentada que da el maguey, éste se pone en barriles de madera o jarrones de barro, curados especialmente para la conservacion de estos.

Para cuestiones prácticas, tú puedes comprar el pulque y así hacer tu propio curado. Para eso necesitas:

*pulque (te recomiendo que lo compres)
*tunas rojas (la tuna roja es sólo una variedad de las tunas, existen muchas variedades, las más conocidas son la blanca, la roja y la amarilla. La roja la encuentras en mercados, es más fácil encontrarla en temporada, pero si no consigues roja no te preocupes)
*jugo de naranja (1/2 taza aprox)
*azucar, al gusto.

Procedimiento:
Primero, machaca las tunas lo más que puedas, puedes meterlas a la licuadora sólo un poco. Agrega el jugo de naranja, el azúcar al gusto, si las tunas están maduras, ve probando antes de agregarle toda el azucar, para que no te quede muy dulce, y agrega el pulque. Listo, a disfrutar!!!!!!!!!

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Pus ahi 'tá tu receta NoLeo. Jime, ojalá nos pudieras decir en los comentarios si para hacer cualquier otro tipo de curado es más o menos de la misma forma o como...

noviembre 26, 2009

Recetas para solteros y solteras.

Banda, bandera, bandita... les presento a la Chef Jimena.. ésta será una nueva y esperemos muy comentada sección del blog.. la linda Jimena nos convidará de sus suculentas recetas para hacer más sencilla esta vida en la que siempre andamos en friega.. así que gente.. con gusto los dejo en manos de la Chef.

Fáciles de hacer.
Iré poniendo recetas de todo tipo de cocina pasando por mexicana, árabe, thai, vegggie, en fin para todos los gustos…

A lo mucho 15 min. les tomará hacerlas, y verán que después de algún rato serán unos expertos, ya que para cocinar no se necesita más que un ratito de dedicación, pero sobre todo del gusto de disfrutar de este maravilloso placer que es el comer bien. Siempre acompañaré la receta con una bebida que hacer. Les recomiendo que poco a poco se equipen con algunos licores y bebidas para que puedan disfrutar del maridaje.

No se preocupen, no haré nada complicado ni difícil de elaborar, ni nada que resulte extraordinario de lo que comúnmente podemos tener en casa o que nos ocasione un gasto excesivo.

Se pueden realizar cosas extraordinarias acomodando siempre cualquier presupuesto!!!!


Receta : Lasaña Verde

Ingredientes para 4-6 pax:

*1 paquete de lasaña pre cocida verde, si no encuentran normal
*850 gr de salsa de tomate (pueden encontrarla ya hecha)
*75 gr de queso rallado (puede ser manchego, mozzarella, Oaxaca)
*albahaca fresca
*400 gr de carne molida
*1/2 cebolla picada
*2 dientes de ajo picados (ya lo encuentran picado en el súper)
*150 ml de vino tinto
* 1 cda de perejil picado
*sal, pimienta, aceite

Procedimiento:
Calentar el aceite en un sartén, añadir la cebolla, después de 1 min agregar el ajo e inmediatamente después la carne molida, dejar que se cocine por 5 minutos. Agregar el vino tinto y dejar que reduzca un poco, sin que se seque. Agregar la salsa de tomate, el perejil y la albahaca. Dejar 5 minutos más. Salpimentar.
En un recipiente para horno, untar ligeramente con mantequilla o aceite, Distribuir las hojas de lasaña y la carne, agregar un poco de queso entre cada paso. Así hasta que termines con una capa de carne. Terminar con abundante queso para que gratine.
Cocer la lasaña en el horno a 190°por 20 minutos. Listo, a disfrutar!


Bebida: Scarlet Bellini
15 ml (1/2 0z ) licor de durazno
30 ml (1 Oz ) jugo de naranja
Vino espumoso
Rodaja de naranja
Agrega el licor de durazno y el jugo de naranja en una copa flauta frío. Lentamente vierte el vino espumoso. Decora con una rodaja de naranja.
Salud!!!

noviembre 24, 2009

La tercera Ley de Newton

Eso de madurar no siempre es chido, cuesta trabajo, por lo menos a mi. Y es que no es algo que hagas bien una vez y ya la hiciste, sino que es una constante que va en cada decisión que tomas. A veces, muchas veces, uno la caga y cuesta reponerse. Pero se aprende en serio de los errores. Y cuando las cosas salen bien, te sientes increíble y crees que el mundo te queda chico.

"Con toda acción ocurre siempre una reacción igual y contraria: o sea, las acciones mutuas
de dos cuerpos siempre son iguales y dirigidas en direcciones opuestas."

La lección más importante y dura es considerar y asumir las consecuencias de todas nuestras decisiones. El asunto más difícil es que algunas de ellas no tienen marcha atrás... Pero bueno, estos últimos meses han sido tan intensos que ya me urge un descansito.

Ahora sé que nada es demasiado fácil y simple. La vida, para bien y para mal, siempre traza caminos diferentes a los que uno se imagina, por lo que el ver las cosas sin complicaciones es definitivamente la mejor opción.

También reconozco lo complicada que es la soledad y lo mucho que se extraña a la familia. Antes me quejaba del ruido eterno en casa, y ahora no me gusta estar solo todo el día y comer sin compañía casi diario. Aunque eso me ha ayudado a dedicarle tiempo a saber quien soy, qué quiero y qué necesito hacer para lograrlo.
Que eso de tener hambre y uno tener que hacerse de comer es toda una experiencia. Pero ya aprendí a hacer unos changüiches en mi hornito que son la onda, con queso, jamón, jitomate, lechuga y una mostaza chingona. A hacerme sopa, arroz, pechugas, pero hasta ahí llegan mis talentos culinarios.

Que no hay nada mejor que correr, y que a pesar de que El Sope es agradable, no hay lugar como el Bosque de Tlalpan, y una vez que termine el veto, iré una vez a la semana. Y mil detalles más que hacen cada día inolvidable. Sobretodo, he aprendido que la vida es maravillosa; bien vale la pena cada instante... Cuando uno se rinde, el cuerpo y la mente actúan en consecuencia y se nota inmediatamente. Por eso lo último que podemos perder es la esperanza de alcanzar nuestros sueños, de cambiar el mundo, de ser mejores y saber reconocer y luchar por el amor.

noviembre 20, 2009

A mis Hermanos Muertos el 27 de Noviembre; José Martí.


Cadáveres amados los que un día

Ensueños fuisteis de la patria mía,

¡Arrojad, arrojad sobre mi frente

Polvo de vuestros huesos carcomidos!

¡Tocad mi corazón con vuestras manos!

¡Gemid a mis oídos!

¡Cada uno ha de ser de mis gemidos

Lágrimas de uno más de los tiranos!

¡Andad a mi redor; vagad en tanto

Que mi ser vuestro espíritu recibe,

Y dadme de las tumbas el espanto,

Que es poco ya para llorar el llanto

Cuando en infame esclavitud se vive!

¡Déspota, mira aquí cómo tu ciego

Anhelo ansioso contra ti conspira:

Mira tu afán y tu impotencia, y luego

Ese cadáver que venciste mira,

Que murió con un himno en la garganta,

Que entre tus brazos mutilado expira

Y en brazos de la gloria se levanta!

No vacile tu mano vengadora;

No te pare el que gime ni el que llora:

¡Mata, déspota, mata!

¡Para el que muere a tu furor impío,

El cielo se abre, el mundo se dilata!


El anterior es un fragmento y fue escrito a un grupo de estudiantes de medicina condenado a muerte y a prisión. El delito; profanar la tumba de un periodista español. Es importante mencionar, que entre los encarcelados se encontraba Fermín Valdés Domínguez, gran amigo del escritor.

noviembre 19, 2009

La perla; Calle 13, Rubén Blades y la Chilinga.



A mi no me gusta calle 13, incluso me desagrada, pero tengo que aceptar que la colaboración es buena.

Chéquenla y decidan ustedes.

Si te gustó la rola y la quieres descargar, puchale aqui.

noviembre 18, 2009

Isis Puente

Banda.. aqui les dejo unas buenas buenas Fotillas de una amiguita...estan super bien.. tambien les dejo el link a su Flickr


















El principito

Ayer en la opusdeisiana Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la U. de Granada, había un tío vendiendo posters por 2 euros... había uno del principito y ante lo pelonas que están mis paredes decidí comprarlo finalmente...

Así que como ídolo de millones, si quieren tener su cuarto decorado como el mío, aquí les dejo la imágen del poster.... pero en realidad lo que les quiero compartir es este libro básico para confirmar lo miserable que es nuestra terricola especie, pero también para recordar lo que es verdaderamente importante en esta vida...

Para leer púchale a la imagen o al link abajo...

http://www.vicentellop.com/TEXTOS/principito/principito.pdf

noviembre 17, 2009

Vinagre y Rosas


Muy bien banda.. ahora si aqui esta el nuevo disco de Sabina completito... pinchenle al disco pa bajarlo.. ESTA GENIAL!!! Sabina es un grande..


YA ESTA ACTUALIZADO EL LINK!!!!!

Cantares del Subdesarrollo; Rubén Blades...nuevo enlace.


Panameño, candidato a presidente, egresado de la escuela de leyes de Harvard, inmigrante, pero sobre todo, dueño de un ritmo colmado de conciencia...

Va para todos ustedes, la mas reciente producción discográfica del que para mi, es uno de los mejores salseros de todos los tiempos.

El listado de canciones se encuentra en el área de comentarios.

Para descargar, púchale a la portada.

¡¡¡Que la vida se nos acabe bailando...!!!

noviembre 15, 2009

Tiramisú de Limón

Este nuevo video de Sabina esta para fliparse!, el 17 de Nov. es el dia que se supone que sale el disco a la venta.. esperemos poder tenerlo desde antes..

Tambien les dejo este link, donde pueden bajar, unas cuantas fotillos, esta rola completa, una que hizo para Violeta Parra que esta chingona, algunos escritos, y los samplers de tooodas las canciones del nuevo disco llamado "vinagre y rosas".

link.....

.. la verdad, es un cabo suelto de las mentiras....

noviembre 10, 2009

Libros y más libros


Después de 1000 años de no postear nada por falta de inspiración, falta de tiempo y una gran actitud memo. Hoy les traigo unos links que están de 1000. Espero que con esto me reivindique y me anime a postear más seguido.

Sé que hay un gran número de pobres estudiantes –como acá su servilleta- que ahorramos durante mucho tiempo para podernos comprar los libros que necesitamos. Así que aquí les dejo 5 links para que se descarguen 1000 libros de literatura universal. Sé que no es lo mismo, pero sí es más barato. Siempre se agradece y se disfruta tener un libro en las manos, pero a falta de dinero, esto es una gran ayuda.

Que los disfruten…



Le agradecemos a http://www.blogcensus.net/ por compartirnos estos links.

La lista de libros en el area de comentarios...


LINKS:

http://rapidshare.com/files/240222439/1000_Libros_Digitales_Por_Maru.part1.rar

http://rapidshare.com/files/240244563/1000_Libros_Digitales_Por_Maru.part2.rar

http://rapidshare.com/files/240286006/1000_Libros_Digitales_Por_Maru.part3.rar

http://rapidshare.com/files/240328799/1000_Libros_Digitales_Por_Maru.part4.rar

http://rapidshare.com/files/240367933/1000_Libros_Digitales_Por_Maru.part5.rar


Y para presentar este extraordinario y maligno post, les dejamos un disco de una buena banda española llamada BAD SOUND SYSTEM. Que lo disfruten…


Bad Sound System – Buiaka

01. Sarrera
02. El sol me mira
03. Este es mi oficio
04. Calma
05. Pegar
06. Hay que luchar
07. Monte, mar y calle
08. Batalla enfrentamiento
09. Buiaka
10. Momento oportuno...
11. A capella
12. No pierdo nada
13. A los que siempre
14. De que sirve el dub
15. No quiero guerras
http://www.megaupload.com/?d=YRHMQ7TR

noviembre 07, 2009

Para ella

En la anarquía del silencio
todo poema es militante

El reloj
que después de las cuatro me enloquece
dice que te acercas
con la alegría de una marcha en primavera;

Sólo tu boca es tan roja
como las banderas que luchan contra el viento.
Sólo tu piel tiene la luz
para los ángeles ciegos de mis manos.

Oh camarada mía,
cuando haga saltar uno a uno
los botones de tu blusa
comenzaré por hacerte confidencias:

Quiero militar en la Liga de tus Medias
y más que discursos mi praxis será incendio
que consume al raíz de la costumbre.

No hay capitulación:
sólo ocupar tu epidermis al milímetro,
chocar las molotov de nuestras bocas,
brindar en honor del viejo Hegel
y al acariciarte los pechos,
confirmar la irrevocable ley de los contrarios.

Vicente Quirarte